【高雄旗津老街美食小吃】旗后古早味蕃茄切盤

簡介：位於高雄市旗津區廟前路70號前小攤,是高雄人最愛吃的醬油番茄,來高雄沒吃醬油番茄，就不夠入境隨俗。沾番茄的醬料，是混合了薑末、甘草粉、梅粉、糖粉調製成的，滋味非常特別，這攤賣了10年的古早味番茄切盤，味道很道地，一份40元，價格也很實在。

曾經在電視上看到節目介紹旗津名產蕃茄切盤，一直對這滋味很好奇
這家「古早味」蕃茄切盤為在渡船頭附近，旗津天后宮旁
據朋友說他們家每次來都是點這一間








蕃茄切盤一份$40




攤位前擺放著堆積如小山的蕃茄山




一碗碗等著端出來的沾醬




店家附上的沾醬，裡面應該是沾著以甜醬油膏、薑泥、白糖、甘草粉、梅粉、調合而成的醬汁享用，甜、酸、甘、鹹、辛、香，各味俱全，一盤吃盡，餘味無窮。



據說這吃法好像也只有高雄、屏東和台南比較流行 在其他地方還真的是沒看過

北部一般是沾酸梅粉，吃起來酸酸甜甜的；
中南部倒是流行使用生薑醬油加上糖粉

不過在這裡的蕃茄盤價錢真的漲的很離譜，從一盤30到現在一盤40呢！不過說真的，傳統市場賣這樣的蕃茄沾醬，已經少之又少。






那我們就多吃些蕃茄嚕~ 這種古早味的好滋味，大家一定要來試試看喔


說真的我覺得發明這吃法的人真是天才…不知道怎麼想到的…
(可能因為蕃茄介於「蔬菜」和「水果」之間的特殊定位 讓某人哪天吃飯時不小心…)
本來沒什麼味道的蕃茄 沾上沾醬之後竟顯得滋味甜美
而且 吃不太出來醬油膏等等沾醬本來的味道…實在是太神奇了
本來還以為這醬油膏是不是動了什麼手腳或是糖放很多…
於是嘗試了單獨吃沾醬….嗯…果然是貨真價實的醬油膏
只能說蕃茄和沾醬的組合在進入嘴裡後完全愚弄了味蕾…創造出絕妙的好滋味
強烈推薦給沒吃過的朋友 有機會到旗津一定要試試！


除了蕃茄切盤之外，店內的鳳梨西瓜汁也相當不錯
紮實的口感 冰涼的滋味為這濕悶的午後帶來一絲清涼
也補充了剛剛走那一圈流下的汗水


來高雄旗津老街，第一次吃到蕃茄沾著醬油吃，這種滋味很特別

酸酸甜甜的很好吃，不留意點一大盤很快沾著醬就可以全吃光了。

所以，下次來高雄旗津，逛老街吃小吃之餘，不妨，來盤新鮮甜美清爽有勁的蕃茄切盤吧！

蕃茄切盤

材料:大蕃茄 (黑柿種)
沾醬:老薑1塊.甘草粉1/2小匙.
白糖粉1大匙.淡色醬油膏3大匙
作法:1.老薑洗淨,用磨薑板磨成泥約1-2小匙的量
2.再和其他沾醬拌勻
3.蕃茄洗淨切片,食用時再沾醬即可

在外面吃蕃茄切盤只有幾片就幾十塊,
自己做沾醬很簡單,蕃茄還可以吃到飽

‧店家資訊：

。店家名稱：【高雄旗津老街美食小吃】旗后古早味蕃茄切盤
。店家地址：高雄市旗津區廟前路70號
。連絡電話：07-6233420
。最低消費：40元。
。營業時間：

‧交通資訊：

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