簡介:民國37年便創業的阿璋肉圓,多年來堅持採用台灣品質最佳的善化產蕃薯粉來製作的外皮,皮嫩香Q,口感扎實,內餡則採用新鮮的溫體豬肉,香菇、蔥頭、筍子等,不油不膩,再搭配以糯米、香菜調製的獨門醬料,吃過的人莫不大呼過癮!
位在彰化市陳稜路上,以超過半世紀名聞天下的肉圓起家,是當地人公認正宗彰化生產肉圓的起始店「彰化肉圓」,創始人吳女士最早以流動攤販銷售的方式開始賣肉圓,從傳統的肉圓到現在知名的香菇肉圓,一直沒有改變原有的經營態度,實在、美味、創新是「彰化肉圓」店家堅持的方式,利用上等的蕃薯粉製作肉圓皮,內餡部分也是老闆經過細心挑選,堅持採用天然健康素材,選用高等豬肉、清淡醬油為基底,確實保證顧客品嚐到的是鮮美、健康的美食。
幾十年的老店必定有其箇中好滋味,彰化肉圓不是浪得虛名,而最老牌的「彰化肉圓」店家更是其中翹楚,Q感十足的肉圓果然不同凡響,除了一般的肉圓口味,老闆更研發出蛋黃肉圓、干貝肉圓等口味。蛋黃肉圓和以往印象中的肉圓大相逕庭,撥開後瞬間看到色彩鮮嫩的蛋黃,搭配蔥、筍丁襯托出內餡與Q彈外皮的風貌。另外,干貝肉圓更是一個絕妙的美食,包裹著完整的干貝不說,還不單單只有一顆呢,簡直讓初次品嚐的遊客大為驚訝,「彰化肉圓」內所販賣的肉圓有如飯店的山珍海味!
阿璋肉圓的創始人為施永鐘先生,「鐘」,閩南語發音為「璋」,從小的外號叫鐘仔,後來經營肉圓便取名為阿璋肉圓。一樣是白手打天下的模式,造就了肉圓王朝。而陳陵路的肉圓因為招牌老,各地的顧客也廣。特色是清湯只送不賣,顧客自己動手。
被稱為彰化三寶(肉圓、爌肉飯、貓鼠麵﹞之一的肉圓,其最大的特色便是用彰化特產的蕃薯粉來做肉圓的外皮,以及滿滿的餡料。
肉丸種類有:陳陵路的彰化肉丸、阿璋肉丸、中正路的北門口肉丸、彰南路的大竹肉丸、長安街的阿章肉丸…等,這幾家都擁有自己獨特的風味,也擁有不同層面的客群。
阿璋肉圓在小西街裡有兩個店面,都是在街角,一邊是點餐區加座位,另外一邊則完全都只有座位跟洗手間,因此想內用的不用怕沒有位置坐,只有外帶的要排隊。
出彰化火車站後,直走至長安街右轉,位於陳陵路和長安街的交叉口
你就會看到有一間老担阿璋肉圓
共有二處內用區
一處設於點餐區後方
另一處內用區設在攤位對面,空間還算寬敞!
聞香下馬 知味停車
只有一種口味的肉圓,所以沒得選
肉圓一粒30元,價格一目瞭然,店裡採自助先結帳方式,點完要自己端盤子到位置上,所以人客啊,不要點完就落跑囉!這樣會吃不到肉圓的~
店家也有供應免費喝到飽的大骨湯,可以自行取用~不過味道稍微偏淡!
香菇肉圓(一顆30元)
桌上有提供醬料和香菜供客人自由取用。
內餡有肉塊、香菇跟筍丁塊,來看看裡頭的肉塊吧
以當日現宰之溫體黑豬肉,才能保留肉質的鮮美
阿璋肉圓的皮是特別採用台南善化地區的蕃薯粉,因為善化的蕃薯粉品質最好,蕃薯攪拌要均勻成為糊狀,皮才會又嫩又Q
外皮比北門口肉圓厚
稽查阿璋肉圓店 油酸價過關
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jul/16/today-center10.htm
2009年稽查行動,第一家鎖定知名小吃阿璋肉圓店,業者聲稱,天天都換新油,假日客源多,換2次以上,稽查人員當場檢測,試紙呈藍色,安全過關。
另外長安街上的彰化素食、永樂街的粿條湯,孔門路的黑肉麵排骨飯、城隍廟邊的鹹麻糬,以及永樂街著名的小吃街,伴隨著老街新景,卻也讓慕名而來的饕客愛不釋"口"。
。八卦山大佛風景區。彰化扇形車庫。彰化孔子廟。鹿港福興貝殼廟。福興林家手工麵線。彰化玻璃博物館。秀傳醫學博物館(彰濱秀傳紀念醫院內)。白蘭氏健康博物館。許木農村文物紀念館。中興糓堡稻米博物館。